* Una experiencia para apreciar la gastronomía de Baja California desde las voces de quienes la construyen y la difunden
Libertad,
Playas de Rosarito, B. C., Julio 09 del 2026.-Con el
propósito de acercar a la comunidad a proyectos que promueven la identidad
cultural y gastronómica de Baja California, el Centro Estatal de las Artes
(CEART) Playas de Rosarito realizará la proyección y presentación del proyecto
documental Cocinando la Baja, el próximo martes 14 de julio, a las 17:00 horas,
en el Foro Experimental, con entrada libre.
Durante
la actividad se presentará el episodio 6 de la primera temporada, dedicado a
los hermanos Patatucci, del restaurante Occio Alta Tradición, además de un
conversatorio con el periodista culinario Oliver Vilchiz, creador del proyecto,
y los protagonistas del documental, quienes compartirán con el público su
experiencia y responderán preguntas al finalizar la proyección.
El
coordinador recinto cultural, Marco Nuño, destacó que: “Espacios como este
fortalecen el vínculo entre la comunidad y las expresiones culturales. Señaló
que Cocinando la Baja permite conocer y valorar la riqueza gastronómica de Baja
California como parte de su identidad, al tiempo que genera espacios de
encuentro y diálogo entre el público y sus creadores”.
Cocinando
la Baja es una serie documental de ocho episodios, creada y dirigida por Oliver
Vilchiz para la plataforma Vagabundeando, que retrata, a través de
conversaciones auténticas y sin guion, las historias de chefs que han marcado
la gastronomía de Baja California. Más allá de la cocina, el proyecto explora
las familias, el territorio donde nacen los ingredientes y la influencia de la
migración en la construcción de la identidad culinaria del estado.
El
documental forma parte de la plataforma Vagabundeando, dedicada a la difusión y
promoción de la gastronomía bajacaliforniana mediante contenidos audiovisuales,
foros de formación, recetas y un directorio digital especializado con Oliver
Vilchiz y Roberto Lango.
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